칭다오 원장맥주 썸네일형 리스트형 내가 진짜 생맥주다 - 칭다오 원장맥주 일반적으로 국내에서 생맥주 혹은 드래프트 비어라고 통용되는 맥주는 케그라고 불리는 보관용기에 담겨서 유통되고 있습니다. 이렇게 케그에 담긴 맥주의 유통기한이 6개월 정도로 보통 일반 병맥주나 캔맥주의 유통기한은 1년 남짓인 것과 비교하면 유통기한도 짧습니다. 이런 이유들로 국내에서 생맥주는 좀 더 신선하고 맛있다는 인식이 있는 것 같습니다. 그런데 실제 생맥주 혹은 드래프트 비어의 정의는 살균처리를 하지 않아서 효모가 살아있는 맥주를 의미합니다. 필자가 다른 글에서 언급한 적이 있습니다. 탁주는 살균처리를 하지 않아서 효모균이 살아있는 상태로 유통되는 술이라고 말입니다. 그리고 그런 탁주의 유통기한은 길어도 한 달을 넘지 못합니다. 그런데 국내에서 생맥주라 부르는 술들은 무려 6개월이니 과연 어떤 공법이.. 더보기 이전 1 다음
