살균탁주 썸네일형 리스트형 살균탁주란? feat 국수당막걸리 쌀 이번에 소개할 술은 국순당 막걸리 쌀입니다. 이름이 독특한데 제품명에 국순당 막걸리 쌀이라고 적혀있습니다. 업소명에 국순당㈜라고 적혀있지 않아도 국순당에서 만들었다는 것을 알 수 있습니다. 오늘 살균탁주에 대한 이야기와 병행하여 위 제품에 대한 이야기를 해보겠습니다. 제품명에 살균탁주입니다. 살균탁주의 정의는 섭씨온도 65도 이상에서 30분 이상 가열하거나 이와 같은 수준 이상의 효력이 있는 방법으로 살균하여 오염이 되지 아니하도록 밀봉 포장한 탁주를 말합니다. 일반 탁주는 살균탁주 이외를 탁주를 말합니다. 그럼 탁주는 무엇인가? 주세법에서 정한 탁주는 발효 주류로서 녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다.)와 국 (麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성 한 것입.. 더보기 이전 1 다음
